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黑白巧克力慕斯蛋糕的做法亚洲杯外围买球

文字:[大][中][小] 2019-06-24 17:41    浏览次数:    

  用料主料奥利奥饼干碎80克黄油40克牛奶60克蛋黄2个淡奶油320克吉利丁片10克糖粉40克朗姆酒20克黑巧克力50克白巧克力50克黑白巧克力慕斯蛋糕的做法1.食材准备2.吉利丁片放入凉水中软化备用(

  取一个蛋黄,加入30克牛奶和60克奶油搅拌均匀后隔水加热并不断搅拌至稍浓稠状(大概温度80度左右)关火

  离开热水待巧克力糊温度接近50度是加入两片泡软的吉利丁片(泡软的吉利丁片在加入是一定要用厨房纸巾把水吸干)和10g朗姆酒拌匀,凉后待用

  倒入模具中,轻轻的震去巧克力糊中的气泡,盖上铝箔纸放入冰箱冷藏至慕斯层凝固(约30分钟)

  制作白巧克力慕斯层,步骤与黑巧克力慕斯层完全相同;将制作完成的白巧克力慕斯层倒入已经冷藏好的模具中,亚洲杯外围买球轻轻震掉气泡,亚洲杯外围买球。盖上铝箔纸放入冰箱冷藏4个小时后取出脱模(脱模时可以用热毛巾捂一下模具,或者用吹风机热风稍稍吹模具一会)

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