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幸福亚洲杯外围买球西饼发布“席卷中国”新零

文字:[大][中][小] 2019-03-01 20:26    浏览次数:    

  三湘都市报12月4日讯 “未来6年将覆盖全国2800个城市,实现营业收入超100 亿元。”12 月4 日下午,互联网蛋糕品牌幸福西饼在北京召开战略发布会,幸福西饼创始人兼董事长袁火洪提出“席卷中国”计划,预计将推1000家集烘焙店、咖餐厅、烘焙课堂、 配送站于一体的新零售门店,做中国蛋糕第一品牌。

  据悉,幸福西饼创办于 2008 年,如今累计已覆盖 238 座城市,建立415 个制作配送中心,成为蛋糕行业中的全国性品牌。目前幸福西饼日均订单量达到近 4 万单,微信指数在蛋糕品牌中位居榜首。袁火洪介绍,根据今年四月份完成的统计,品尝过幸福西饼蛋糕的总人次已经超过2亿。

  据统计,截止今年9月,幸福西饼2018年前三季度订单量、GMV(成交总额)分别同比增长111%、117%,且2018年GMV预计将超过12亿。值得关注的是,今年6月,幸福西饼完成B轮融资,融资金额为4亿,这是国内烘焙业迄今为止最大单笔融资。

  会上,袁火洪提出幸福西饼“席卷中国”计划,预计未来将开设1000家新零售门店。“新零售门店有别于传统的蛋糕店,它集烘焙店、咖餐厅、烘焙课堂、配送站于一体,融合线上线下,能够满足多种用户需求。”今年9月,第一家新零售店在深圳开业。袁火洪认为,新零售升级最应该改造的是烘焙行业,由于信息不对称造成的浪费十分惊人。“利用大数据、新技术,可以帮助产品精准的找到用户,并通过线上预订、线下配送的高效服务系统,大大降低浪费,优化用户体验。

  “幸福西饼有两大核心优势,性价比和2-5小时快速送达。”袁火洪透露,支撑其核心优势的商业模式,即“分布式制作配送中心模式”和“加盟模式”。当大部分蛋糕品牌还停留在到店选购、店家生产到自行提货的传统模式中时,幸福西饼意识到,互联网的普及可以有效解决蛋糕选品和支付,从而开始探索去门店而采用更加灵活的分布式制作配送中心模式。亚洲杯外围买球以新鲜现做、配送到家门口的优势,打破蛋糕消费和门店租金的桎梏。

  袁火洪介绍,2016 年开始,幸福西饼开放了技术和品牌,在全国找合作伙伴。合作伙伴负责制作和配送,幸福西饼负责原材料供应、选址装修、蛋糕制作培训以及物流、营销、流量、质控售后等一系列能力支持。制作配送中心包括装修图纸、装修标准在内都由幸福西饼提供,并经验收通过后方才能开业 。通过加盟模式,2017 年,在全国建立了225 个分布式制作配送中心,覆盖 150 个城市。

  事实上,这是幸福西饼的第三次战略转型。2013年,幸福西饼走上“互联网+”发展道路,关闭了许多线年,微信公众号和移动支付迅速发展,消费者可以通过微信公众号订购蛋糕,并可通过在线客服享受到优质服务。在西点品类的延伸上,幸福西饼通过IP合作的方式积极开发儿童蛋糕,目前已通过《小猪佩琪》《汪汪队立大功》《爱探险的朵拉》《海绵宝宝》《熊出没》《超级飞侠》等共9个中外IP的资质审核并获得授权。

  面对翻倍的增速,如何在1000亿的蛋糕市场中站稳脚跟?会上,幸福西饼食品安全中心副总裁黄勇表示,幸福西饼如今的一切成绩,都与其建立的食品安全和品控体系分不开。“目前我国的糕点企业存在许多前店后厂的中小型店铺和作坊,许多店铺存在原料进货渠道不规范,亚洲杯外围买球。无标生产和不按标准生产的现象。”黄勇介绍,对此,幸福西饼提出三大标准化:标准化采购、标准化生产及标准化配送。

  据悉,幸福西饼采用“统采统配”加标准化生产的方式,从源头把控原料品质,减少风险隐患,保证产品品质的一致性,比如在泰国设立榴莲基地,与法国总统牌淡奶油签订战略合作等。在生产制作过程中,所有流程洁净操作,工作人员都需经过风淋除尘。为保证环境清洁,甚至在同行中首创“毛巾擦地”文化。配送方面,幸福西饼自建冷链配送体系,全程冷链配送,全国配送只需 2-5 小时,接受客户当面验货, 还提出“迟到敢赔”口号,被誉为糕点界的“小京东”。

  黄勇表示,安全的坚守、亚洲杯外围买球,对品质的追求,是幸福西饼这十年来所保持的初心,也是今后不变的坚持。“未来3年内,幸福西饼计划投入3000万资金,用于视频监控智能化和食品安全标准化建设,致力于打造智能化的制作配送中心。”

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