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【滋味】米糕小辰光的亚洲杯外围买球味道!

文字:[大][中][小] 2019-02-13 09:29    浏览次数:    

  你小时候吃过米糕吗?上海米糕即松江区特产叶榭软糕,始于明万历元年(1573),历经400余年,具有松、软、甜、香四大特点。看似制作工艺复杂的米糕家庭版做法来啦!假期与家人一起享受厨房烹饪的快乐,品尝儿时的味道吧~

  米糕拥有悠久的历史,古时对米糕就有“稻饼”、亚洲杯外围买球,“饵”、“糍”等多种称呼。糯米和粳米都是做米糕的原料,米糕的做法有“蒸糕”和“打糕”之分。

  上海米糕即叶榭软糕始于明万历元年(1573) 历经400余年,因其制作工艺独到,亚洲杯外围买球口感好,受人喜爱,民间有顺口溜曰:浦南点心三件宝,“亭林馒头张泽饺,叶榭软糕刮刮叫”。

  软糕品种有夹心糕、素糕。夹心糕以猪油、豆沙、枣仁、红绿瓜丝、绵白糖为馅心,外观呈正方形,色泽鲜艳,特点为松、香、软、甜。素糕混入绵白糖,外观呈大块长方形,雪白细腻,线条清晰,特点为松、甜、糯而不粘,软、凉,盛夏季节一周内不馊变。条形素软糕有羽状刀痕,可随意分开,甜度适中,清香可口,加薄荷更是夏日饮食佳品。

  3.取50克米糊倒入碗中,放进微波炉加热30~60秒,或上锅蒸几分钟,切记不要加热过熟

  6.另取一小碗倒入30克温水,5克糖,2~3克酵母拌匀,将酵母液倒入米浆后搅拌均匀

  9.将发酵好的米糊倒入剩下的米糊中拌匀,加入15克糖再次发酵约45分钟,发酵不能太过,闻起来有股米的清香并且无酸味

  11.模具内刷上一层薄薄的油,把米糊倒入模具内约七分满,亚洲杯外围买球,盖上锡纸大火蒸15分钟即可出锅,也可在米糊上锅蒸之前放点葡萄干、豆沙、芝麻、枸杞、桂花、核桃仁、红枣或桂圆肉等,做出自己喜欢口味的

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